C’est au début des années 1940 que l’aventure des pommes a commencé dans la famille Brie, alors que l’arrière-grand-père, Rosaire, a entrepris de planter des pommiers sur une terre située sur la route 116, à Princeville. Auparavant, il fallait patienter 7 longues années avant de pouvoir cueillir les premiers fruits rouges. Entre temps, il a dû jardiner entre ses pommiers pour s’assurer un revenu de subsistance. Cette pratique l’a amené à construire un grand caveau pour conserver ses légumes et éventuellement ses pommes. Étant donné sa bonne localisation, il a eu la merveilleuse idée de vendre ses pommes aux passants. Il faut dire qu’il pouvait en vendre seulement à l’automne étant donné que certaines technologies étaient toujours inexistantes à cette époque, c’est-à-dire l’atmosphère contrôlée. Quelques années plus tard, cet homme a vu l’opportunité de faire du « porte à porte » pour lui permettre de vendre ses récoltes grandissantes. Rosaire Brie a transmis sa passion de la pomiculture à son fils Pierre.